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ドイツパン大全：100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
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すしのサイエンス：おいしさを作り出す理論と技術が見える
土田 美登世 著, 髙橋 潤 著, 佐藤 秀美 監修
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天ぷらのサイエンス：おいしさを作り出す理論と技術が見える
中川 崇 著, 佐藤 秀美 著, 土田 美登世 著
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フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方：定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版
山本 ゆりこ 著
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ハンバーガーの発想と組み立て
白根 智彦 著, 吉澤 清太 監修
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サバイバル猟師飯：獲物を山で食べるための技術とレシピ
荒井 裕介 著
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今までにないスイーツの発想と組み立て：素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック
吉田 菊次郎 著, 中西 昭生 著
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オートクチュールのビーズ刺繍：クロッシェ・ド・リュネビルとニードルによるパターン＆モチーフ集
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京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
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卵とパンの組み立て方：卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
ナガタ ユイ 著
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和食器のきほん 改訂版 テーブルコーディネートアイテム：豊富な種類と産地、揃え方と扱い方、上手なしつらえまで
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ナチュラルワイン：いま飲みたい 生きたワインの造り手を訪ねて
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